Alunga™ taartje
Recept
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_vanhouten-481x481/public/externals/4266c01a268049c58369f4cfb524ca35.jpg?itok=KfqUGbna)
Deegbodem
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Mix |
|
Voeg toe |
|
Gevolgd door |
Rol het deeg uit tot 80 mm diameter. |
|
Bekleed de vorm met een siliconen strook. Bak op 165°C. |
Alunga™ ganache
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Breng aan de kook |
|
Op 70°C, schenk over |
Mix de room met de melkcouverturechocolade Alunga™ 41%, mix de ganache in een Robot-Coupe. |
Decoratie
ingrediënten | bereiding |
---|---|
|
Spreid de gekristalliseerde melkcouverturechocolade Alunga™ 41% uit op een pvc vel en snij schijven van 90 mm in diameter. |