Świąteczna Babeczka Potrójnie Czekoladowa

Ta babeczka to poważna sprawa: 3 razy czekolada mówi sama za siebie! Wyśmienita, wilgotna czekoladowa baza z kawałkami czekolady oraz intensywny, czekoladowy ganache. Udekoruj po swojemu na każdy sezon - w naszym wydaniu - wersja Wielkanocna. Smacznego!

Receptura

Baza Brownie

składniki przygotowanie
  • 185g
    masło niesolone
  • 185g
    L811NV

Rozpuścić razem. Odstawić do ostygnięcia.

  • 3
    large egg(s)
  • 275g
    light brown caster sugar

Ubić razem. Wmieszać w ostudzoną mieszankę czekoladową.

  • 85g
    Mąka A.P
  • 40g
    kakao w proszku

Przesiać. Wmieszać w mieszankę.

  • 100g
    CHD-CU-20V115N

Wymieszać. Wyszprycować do foremek babeczek. Piec w 160°C przez 25 minut.

Ganache

składniki przygotowanie
  • 250g
    śmietana do ubijania

Zagotować. Lekko ostudzić.

  • 250g
    C811NV

Wylać na czekoladę. Wymieszać. Odstawić do zastygnięcia.

Napowietrzyć do konsystencji idealnej do szprycowania.

Wskazówka: Aby ciasto było wilgotne, namoczyć je syropem (50% cukru i wody razem zagotowane).
Złożenie: Wyszprycować okrąg czekoladowego ganache na każdej babeczce. Ułożyć wcześniej przygotowane gniazdo z czekolady. Udekorować mini jakami z czekolady.