Lekki mus z białej czekolady i sałatka z owoców egzotycznych
Biała czekolada i owoce egzotyczne to doskonała przekąska. W tym przepisie kwaśny smak sałatki owocowej ożywia mocno śmietankowy mus z białej czekolady. Danie można podawać jako przekąskę w niewielkich pucharkach lub jako pełnowymiarowy deser.
Receptura
Mus z białej czekolady
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować. |
|
Wlać czekoladę i emulgować, aż powstanie gładki ganache. |
|
Dodać. |
Przesiać, wlać do syfonu i sprężyć. |
|
Sałatka z owoców egzotycznych
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować i zdjąć pianę. |
|
Dodać i odstawić do zaparzenia. |
|
Pokroić w bardzo drobną kostkę i polać sałatkę sokiem pomarańczowym. |
Wykończenie i prezentacja
Rozdzielić sałatkę z owoców egzotycznych do szklanek. |
