Lody włoskie „Niebiańska delikatność”

Ten przepis to instrukcja pozwalająca zmienić zwykłe lody włoskie w wyborne danie za pomocą pysznej chrupiącej tekstury. Do ostatecznego wykończenia wykorzystamy nasze tagliatelli z ciemnej czekolady.

Receptura

Created by
  • Leonardi di Carlo - Ambasador Callebaut® i konsultant ds. ciast

Lody włoskie z czekolady Power 80

składniki przygotowanie
  • 670g
    Whole milk
  • 32g
    skimmed milk powder
  • 92g
    cukier granulowany
  • 50g
    glukoza
  • 17g
    glukoza w proszku
  • 5g
    neutro 5
  • 134g
    80-20-44NV

Sprawdzić w przewodniku krok po kroku, jak zrobić pyszne lody włoskie (dołączony).

Wykończenie i prezentacja

składniki przygotowanie
  • Q.S.
    roasted whole pistachios
  • Q.S.
    chrupiące herbatniki czekoladowe
  • Q.S.
    TOD-6022
  • Q.S.
    CHD-SV-13964

Udekorować według uznania.