Krem maślany ruby

Smak czekolady Ruby wyróżnia się, kiedy klienci mają okazję jej spróbować w czystej formie lub w połączeniu z innym składnikiem na bazie tłuszczu. Ta łatwa receptura na krem maślany to podstawa do Twoich wypieków, pralin czy batonów oraz deserów. Krem można również ubić tworząc tym samym lekko napowietrzoną teksturę.

Receptura

  1. Krem maślany ruby

Krem maślany ruby

składniki przygotowanie
  • 375g
    butter PF28
  • 450g
    CB
  • 375g
    CHR-R35RB1

Połączyć wszystkie składniki i podgrzać do 30°C.
Dokładnie wymieszać.

Wyszprycować natychmiast do korpusów lub wstawić do lodówki do późniejszego użycia.

Opcjonalnie: ubić krem aż będzie dobrze napowietrzony.
Wyszprycować do korpusów lub na bazę czekoladową przed oblaniem.