Skrzyneczka deserowa Slowcial
A gdyby tak desery podawano w formie pudełka pełnego niespodzianek? Ta idea stoi za skrzyneczką slowcial zawierającą różne bazy, kremy i toppingi. Goście zasiadający przy wspólnym stoliku dostają jedno pudełko, z którego wybierają składniki, które następnie dowolnie łączą i mieszają. Tworzą dzięki temu własne miniaturowe przysmaki. Dzielenie się to przyjemność
Receptura
Skrzyneczka Slowcial
Czyż nie jest prawdą, że najlepsze desery to te, którymi możemy się podzielić? Wyprzedź trendy dzięki skrzyneczce Slowcial: skrzyni pełnej skarbów, wypełnionej składnikami na przepyszne desery i czekoladowe pyszności, które zapraszają gości do dzielenia się przysmakami oraz wypełniania i dekorowania miniaturowych ptysiów i tartaletek według własnych upodobań.Skrzyneczka Slowcial tworzy świetną atmosferę przy stole i jest idealnym punktem do rozpoczęcia rozmowy. Oto kilka przepisów na przepyszne kremy, sosy i chrupiące tekstury. Z pewnością dodasz też własne ulubione elementy i skrzyneczka Slowcial zagości w Twoim menu. |
Sos czekoladowy
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zmiksować. |
|
Wymieszać i zagotować, ciągle mieszając. Dodać mieszaninę cukru i proszku kakaowego. Krótko gotować, mieszając. |
|
Gorącą mieszaniną zalać Callets™. Zmiksować blenderem ręcznym do uzyskania jednolitej masy. |
Włożyć na noc do lodówki. Bezpośrednio przed podaniem podgrzać. Podawać w strzykawkach. |
|
Crémeux pistacjowe
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zmiksować. |
|
Zagotować. Wlać do żółtek, tworząc krem angielski. |
|
Dodać. |
|
Dodać i wymieszać wszystko blenderem ręcznym do uzyskania jednolitej masy. |
Włożyć na noc do lodówki. Podawać w małych saszetkach do dekorowania. |
|
Crème pâtissière Madagascar
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zmiksować. |
|
Zagotować. Dodać do wcześniej przygotowanej mieszaniny, dobrze wymieszać i podgrzać, by powstał krem angielski. Zdjąć z ognia i wlać do naczynia. |
|
Wlać wcześniej przygotowaną mieszaninę do czekolady i wmieszać. |
|
Dodać. Zmiksować blenderem ręcznym do uzyskania jednolitej masy. |
Włożyć na noc do lodówki. Podawać w małych saszetkach do dekorowania. |
|
Kruszonka czekoladowo-orzechowa
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wsypać wszystkie suche składniki do miski robota kuchennego Kitchen Aid. |
|
Miksować na niskich obrotach przez ok. 3 minuty. Zwiększyć obroty i kontynuować ubijanie przez kilka minut, aż składniki będą dobrze zmieszane i przybiorą wygląd masy kruszonkowej. |
Rozprowadzić równo na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny. Następnie piec przez ok. 15-20 minut w temp. 150°C. |
|
Czekoladowy krem Chantilly
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Podgrzać do 70°C. Zdjąć z ognia. |
|
Wmieszać. |
Pozostawić, aż ostygnie do 4°C. Następnie ubijać na półsztywno. |
|
Krem do ciasta z yuzu
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zagotować. |
|
Ubijać razem, aż masa będzie biała. Następnie zatemperować mieszaninę jajeczną, dodając odrobinę zagotowanego mleka. Dodać całość do poprzedniej mieszaniny i zagotować, tak aby uzyskać krem angielski. Pozostawić do wystudzenia. |
|
Zmiksować w blenderze w temp. 40°C. |
Odstawić na noc do lodówki. |
|
Chrupiąca tartaletka
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Mieszać masło i cukier puder do momentu uzyskania jednolitej masy (w blenderze z płaskim ubijaczem). |
|
Domieszać stopniowo jajka. |
|
Przesiać wszystkie proszki i wmieszać we wcześniej uzyskaną mieszaninę. |
Pozostawić na 24 godziny. Rozwałkować do 2 mm grubości. Nałożyć do małych foremek do pieczenia w kształcie tartaletek i piec 12 minut (160°C). |
|
Chrupiące wypieki ptysiowe
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Zmieszać razem, tworząc ciasto. Pozostawić do wystudzenia, rozwałkować do 2 mm grubości i umieścić miedzy dwoma arkuszami papieru. Wyciąć kwadraty o wymiarach ok. 3-4 cm (do pokrycia ciasta parzonego). Przechowywać w lodówce, aż będą potrzebne. |
Ciasto parzone
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Wymieszać i zagotować. |
|
Zdjąć ww. mieszaninę z ognia i dodać mąkę, ciągle miksując do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Postawić z powrotem na ogniu na 2 minuty, ciągle mieszając. |
|
Włożyć ciasto do blendera (z płaskim ubijaczem). Dodać stopniowo jajka. Ciasto powinno być lśniące i jednolite. |
Wycisnąć na blachę do pieczenia wyłożoną matą Silpat® lub papierem do pieczenia. Na każdym ptysiu położyć plasterek chrupiącego przybrania. Piec 15-18 minut w temp. 180°C. |
|
