Power rocks

Ten przepis to pyszna przekąska do spożycia na szybko, bogata w świeże i owocowe nuty orzechowe. Zawiera pailleté feuilletine, laskowe nadzienie do pralin oraz pastę z orzechów laskowych połączone w pyszne „patyki” i pokryte grubą warstwą mocnej mlecznej czekolady Power 41. A żeby orzechowemu szaleństwu stało się zadość, udekorowaliśmy całość prażonymi migdałami, orzechami laskowymi i pistacjami, tak aby nie zabrakło chrupania.

Receptura

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Szef kuchni i właściciel Pastry&Chocadvice w Belgii

Power rocks

składniki przygotowanie

Wymieszać wszystkie składniki w temperaturze 45°C.
Zatemperować do 23°C.
Rozsmarować na blasze pokrytej papierem do pieczenia.

  • 231g
    NUN-PI-HA213

Posypać wierzch. Odstawić na noc do stwardnienia.

Pokroić na kawałki 10 x 2 cm.

Oblać przygotowane batony.

  • Q.S.
    NUN-WN-AL2B
  • Q.S.
    roasted whole pistachios
  • Q.S.
    prażone całe orzechy laskowe

Bezzwłocznie posypać wierzch.