Fiołkowo - Malinowe Trufle

Fiołkowo - Malinowe Trufle

składniki przygotowanie
  • 400ml
    35% śmietany
  • 50g
    green violets and raspberry infusion
  • 75g
    cukier inwertowany

Doprowadzić do wrzenia i zostawić na kilka minut do infuzji.
Ponownie zagotować i zalać czekoladę.

  • 450g
    811NV

Wymieszać ręcznym blenderem.

  • 200g
    cukier granulowany
  • colorante violaQ.S.

Ostudzić i przełożyć do torby do szprycowania.

  • 200g
    811NV

Wyszprycować trufle w formie małych kuli na papier pergaminowy, odstawić na noc do stężenia.
Wymieszać cukier z kilkoma kroplami barwnika.
Zamoczyć trufle w zatemperowanej czekoladzie i obtoczyć w cukrze.