Zielone Pączki

Receptura

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Szef kuchni i właściciel Pastry&Chocadvice w Belgii

Zielone Pączki

składniki przygotowanie
  • 530g
    bread flour
  • 65g
    cukier
  • 8g
    sól
  • 20g
    drożdże
  • 199g
    Jajka
  • 100g
    woda
  • 1g
    zmielona gałka muszkatołowa
  • 1
    starta laska wanilii

Wyrabiać ciasto przez 5 minut na niskich obrotach.

  • 125g
    masło

Stopniowo dodawać do poprzedniej mieszanki i wyrabiać przez 20 minut. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia aż masa podwoi objętość.
Wyrobić ręką i odstawić do lodówki na noc. Rozwałkować na grubość 0.8 mm lub 1cm i wyciąć kształty pączków. Odstawić do wyrośnięcia aż podwoją objętość. Smażyć w 180°C.

  • Q.S.
    CLR-19429
  • Q.S.
    CLR-19431
  • Q.S.
    CHK-PR-19805E0

Udekorować Kolorowymi Krążkami i pistacjami.