CHOCRO-DONUT™ z kremem angielskim z białej czekolady
Ten przepis to trzy odsłony rozkoszy: chrupiące połączenie pączka i croissanta z nadzieniem ze śmietankowego kremu angielskiego z białej czekolady. Czekoladowa polewa zapewnia dodatkową przyjemność.
Receptura
![](https://proddbase-api.barry-callebaut.com/v2/downloads/bcproductdb_b/CHOCRO-DONUT-with-white-chocolate-custard-1000_en.png)
Ciasto
składniki | przygotowanie |
---|---|
|
Ugniatać aż do uzyskania gładkiego ciasta. |
|
Rozsmarować na 2/3 rozwałkowanego ciasta. Złożyć ciasto na 3. |
Odstawić do garowni do wyrośnięcia. Ciasto smażyć na głębokim tłuszczu w oleju z pestek winogron przez 4 minuty w temperaturze 190°C. |
Krem angielski z białą czekoladą
składniki | przygotowanie |
---|---|
|
Podgrzać. |
|
Ubić ze sobą. Wlać gorące mleko do masy z jajek i zagotować. |
|
Wlać mieszaninę mleka z jajami do czekolady i dobrze zmiksować. |
Wstawić do chłodziarki na 4 godziny, do temperatury 5°C. |
Wykończenie
składniki | przygotowanie |
---|---|
|
Nadziać kremem angielskim przecięte Chocro-Donuts™. Wykończyć za pomocą creme dell'artigiano i czekoladowymi płatkami. |