Chocostick Cioccanduja

Kto nie uwielbia bogatych w smaku, kremowych i mlecznych lodów na patyku? Lody na bazie mlecznej czekolady mają delikatnie karmelowy smak i ciepły, przyjemny kolor. Umoczone w mlecznej czekoladzie do lodów Callebaut® Ice Chocolate 823 są chrupiące, harmonijnie słodkie i wyśmienite na każdą okazję!

Receptura

Created by
  • Ciro Fraddanno - Choco Gelato Chef, Chocolate Academy™ Milano
  1. Chocostick Cioccanduja

Chocostick Cioccanduja

składniki przygotowanie
  • 1worek(i)
    MXM-ICE25
  • 2600g
    whole milk (70-85°C)
  • 800g
    GIA
  • FNN-O1239
  • ICE-45-MNV

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki
(3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić formy lodów na patyku i zamrozić.
Po zamrożeniu umoczyć w Callebaut® Ice Chocolate 823, aby otrzymać wyśmienitą i chrupiącą warstwę.
Od razu posypać kawałkami karmelizowanych orzechów laskowych Callebaut® Brésilienne oraz Callebaut® Pailleté Feuilletine.
Wskazówka: aby otrzymać jeszcze więcej smaku, wlać na środek formy płynną Callebaut® ChocoCrema Nocciola.

Discover more recipes

Lodowy tort migdałowo-czekoladowy

Karmelowe variegato

Karmelowe variegato

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Tradycyjne lody włoskie „Struktury"

Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome

Lody amerykańskie Power Shock

Lody amerykańskie Power Shock

Skontaktuj się z nami