Makaroniki czekoladowe

Potrzebne produkty Callebaut

Makaroniki

składniki przygotowanie
  • 150g
    proszek migdałowy
  • 55g
    białko jajka
  • 150g
    cukier puder
  • g
    colorante alimentario

Makaroniki

  • 40g
    woda
  • 150g
    cukier
  • 55g
    białko jajka

Przygotować bezę włoską.

Połączyć obie mieszaniny.
Za pomocą zwykłej techniki wycisnąć rzędy makaroników na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia lub matą Silpat.
Delikatnie posypać ziarnem Callebaut Cocoa Nibs NIBS-S502-X47.
 

Piec w temperaturze 165°C przez 13 min.
Sklejać po 2 połówki makaroników kremem Callebaut Crema 811 FMD-P1336-651.