Pomarańczowa Gorąca Czekolada

Czekolada jest idealnym składnikiem za pomocą którego możesz zaskoczyć, zaimponować i zadowolić Twoich klientów. Ten przepis jest na klasyczną czekoladę na gorąco ale z małą niespodzianką w postaci skórki pomarańczy. Znany ale zaskakujący i innowacyjny smak.

Receptura

Created by
  • Russ Thayer - Szef kuchni Callebaut®w centrum CHOCOLATE ACADEMY™ Callebaut® w USA

Pomarańczowa Gorąca Czekolada

składniki przygotowanie
  • 1000g
    pełnotłuste mleko 3,6%
  • 20g
    plastry skórki pomarańczowej

Wymieszać i zostawić na noc (infuzja).
Podgrzać, lekko gotować. Przelać przez sito.

 

  • 700g
    70-30-38NV

Zalać poprzednią mieszanką czekoladę.
Dokładnie wymieszać za pomocą blendera.

 

Przelać przez sito i serwować na ciepło.

Skontaktuj się z nami