Pina Colada
Receptura
Ganache Kokosowy
składniki | przygotowanie |
---|---|
|
Podgrzać do 80°C. |
|
Dodać. |
|
Zalać mieszankę w 30°C. |
Ostudzić przed szprycowaniem. |
Pasta Ananasowa
składniki | przygotowanie |
---|---|
|
Wymieszać. |
|
Wymieszać i zagotować. |
|
Dodać by zatrzymać proces gotowania. |
|
Dodać według potrzeby. |
Wylać na silpat (grubość 0.5 mm). |
Wykończenie i Prezentacja
Użyć białej lub czarnej kuwertury do kubeczków czekoladowych. |