Chrupiące czekoladowe cannelloni

Prostota bywa niezrównana. Ten przepis łączy chrupiącą teksturę z kremowym, intensywnie czekoladowym musem. Deser ten można podawać jako przekąskę do kawy oraz jako deser główny.

Receptura

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Szef kuchni i właściciel Pastry&Chocadvice w Belgii

Cygaro

składniki przygotowanie
  • 200g
    masło
  • 200g
    cukier

Utrzeć razem.

  • 180g
    białko jajka
  • 200g
    mąka
  • 2g
    sól

Wymieszać i włożyć na 2 godziny do chłodziarki.

Rozsmarować na blasze w prostokątne kształty i piec w temp. 170°C. Zaraz po upieczeniu zwinąć w rulony i wystudzić.

Mus z ciemnej czekolady

składniki przygotowanie
  • 400g
    CHD-MO-D
  • 500g
    mleko
  • Q.S.
    NAO-CR-PI3724

Ubijać razem przez 5 minut. Każde cygaro napełnić musem z ciemnej czekolady i posypać posiekanymi orzechami pistacjowymi. Pozostawić na 2 godziny do wystudzenia.

Skontaktuj się z nami