Likier Mandarin Napoleon i suflet czekoladowy
Wielu miłośników czekolady woli upajać się deserami na ciepło. Ten przepis łączy klasyczny suflet czekoladowy z pyszną aromatyzowaną bitą śmietaną. Śmietana na suflecie daje zachwycające efekty, ponieważ powoli się rozpływając, dodatkowo zwiększa przyjemność płynącą z jedzenia.
Receptura
Herbatniki
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Rozwałkować. Ciasto francuskie posypać Splitters i Brésilienne. Lekko docisnąć i złożyć. Pokroić w cienkie paski. Piec w piekarniku w temp. 220°C. Po wystygnięciu każde ciastko zanurzyć w czekoladzie poddanej temperowaniu. |
Pallet
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Podgrzać w kąpieli wodnej i wylać między 2 arkusze pergaminu. Usunąć papier i pozostawić czekoladę do ostygnięcia. |
Szklanka śmietanki
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Do zimnego kremu dodać likier Mandarin Napoleon. |
Suflet
| składniki | przygotowanie |
|---|---|
|
Ubijać, aż masa będzie w 75% sztywna. |
|
Dodać i przelać masę do filiżanki na kawę. Upiec na suflet w uprzednio nagrzanym piekarniku (w zależności od wielkości filiżanki). |
Wykończenie i prezentacja
Postawić szklankę i pucharek obok siebie. Dodać ciasteczko. Połamać kawałki czekoladowej palety i umieścić na pucharku. |