Explosão de caipirinha
Com a técnica de panificação, chefs podem criar produtos de confeitaria com boa aparência e sabor que tem muito sucesso. A forma e o brilho únicos do drageado é um convite para que aficionados por chocolate o comprem e saboreiem como lanche. Esta técnica requer um equipamento especial e habilidades avançadas. É claro que você pode substituir a técnica de panificação pelas técnicas tradicionais de banho manual - especialmente para esta receita. A aparência pode diferir - o sabor será praticamente o mesmo.
Receita
Explosão de caipirinha
ingredientes | preparo |
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Misture todos os ingredientes e enrole bolas (1 cm de diâmetro). |
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Pré-cristalize a manteiga de cacau. Role as bolas na manteiga de cacau para criar uma crosta. Deixe descansar durante doze horas antes de revestir. |
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Coloque as bolas na máquina de revestir para revestir com chocolate amargo. |
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Misture e role as bolas na mistura em pó. |