Glaceado de chocolate branco

Você quer um glaceado branco reluzente feito com chocolate de verdade? Esta receita dá conta do pedaço. Ela produz um glaceado de chocolate perfeitamente sedoso com uma cor profundamente branca creme e um sabor lácteo e doce. Antes de aplicar o glaceado: aqueça-o a 35°C, para então espremê-lo em suas confeitarias congeladas. O choque de temperatura vai criar o brilho certo e a espessura perfeitos para a cobertura. E mais: com essa receita, o glaceado terá consistência perfeita, de forma que não vai escorrer e será fácil de cortar. Para um resultado final perfeito, nossos chefs recomendam usar a receita nº W2 de Autêntico Chocolate Belga com viscosidade padrão, indicada com um???????????? na embalagem.