Java nitro rock
Chegou a hora de degustar uma delícia molecular. Esta receita requer algumas habilidades avançadas de cozinha, para criar uma explosão de sabores leve e refrescante. O chef Lieven Lootens recomenda servir esta delícia como guloseima ou como acompanhamento refrescante para o café.
Receita
Java nitro rock
| ingredientes | preparo |
|---|---|
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Acrescente todos os ingredientes (exceto o Amaretto) juntos em um robô de cozinhar. |
Acabamento e apresentação
Esprema os conteúdos com saco de confeitar em uma colher de sorvete e deixe flutuando na superfície do nitrogênio líquido. Após 5 segundos, vire para o outro lado e cozinhe novamente durante 5 segundos. Remova rapidamente da cumbuca e deixe cuidadosamente enrolar em uma cumbuca de porcelana. Coma com as mãos. |
