Beyaz çikolatalı bavarois'li CHOCRO-DONUT™
Donut ve kruvasan füzyonu, tüm duyulara hitap eden bir ikramlık. Kremsi beyaz çikolatalı bavarois dolgusu ile dayanılmaz çıtırlıkta. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her saati için mükemmel bir ikram.
Tarif
![](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/web_gm_vhp-481x481/public/externals/802385c1e228730793a34f7ffcce9282.png?itok=BhJcbru_)
Hamur
malzemeler | hazırlık |
---|---|
|
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. |
|
Açılan hamurun 2/3'üne yayın. Hamuru 3'e katlayın. |
Dinlendirme dolabında kabarmaya bırakın. Hamuru üzüm çekirdeği yağında 190°C'de 4 dakika kızartın. |
Beyaz çikolatadan bavarois
malzemeler | hazırlık |
---|---|
|
Çırparak karıştırın. |
|
Kaynama noktasına getirin ve yarısını yumurtalı karışımın üzerine dökün. 85°C'ye getirin. |
|
Süt-yumurta karışımını çikolatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın. |
|
Ekleyin ve iyice karıştırın. 35°C'ye kadar soğumaya bırakın. |
|
Karıştırarak ekleyin. |
Buzdolabında 5°C'de bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. |
Son işlem
malzemeler | hazırlık |
---|---|
|
Kırmızı meyveler ve Jura Point White & Dark Callebaut® CHX-DC-10625 ile süsleyin. |