Ganaj bazlı beyaz çikolatalı mus

Mükemmel beyaz çikolatalı mus nasıl hazırlanır? Bu tarifle, yoğun çikolata tadına sahip ve biraz yoğun dokusuyla güzel toplar oluşturmak için ideal bir mus bekleyebilirsiniz. Ayrıca hafiftir ve ağızda harika bir his yaratmak için yeterince havalandırılmıştır. İşiniz için doğru beyaz çikolata mı? Bu sizin damak tadınıza bağlı. Kremsi, sütlü veya tatlı ve karamelimsi Finest Belgian Beyaz Chocolate tariflerinden birini seçebilirsiniz. Mükemmel şekilde pürüzsüz bir doku için her zaman standart üç damla akışkanlığı seçin; ambalajın üzerinde ???????????? sembolünü arayın.

Ganaj bazlı beyaz çikolatalı mus

malzemeler hazırlık
  • 235g
    W3
  • 18g
    CB

Birbirine ekleyin.

  • 205g
    Whole milk
  • 35g
    glikoz şurubu DE 60

Birlikte kaynatın ve çikolata ile kakao yağının üzerine dökün. Emülsiyon haline getirin.

  • 23g
    jelatin kütlesi

Ekleyin.

  • 469g
    %35 krema (2/3'ü çırpılmış)

Çırpın ve 35°C'de önceki karışıma ekleyin.