Sütlü çikolatadan pasta kreması

Lezzetli kremalı pufların, nefis cupcake'lerin veya muhteşem eklerin sırrı nedir? Tabii ki dolgusu. Bu tarifle; tüm pasta, kek ve tartlarınızı en çok satan ürüne dönüştüren inanılmaz derecede zengin ve kremsi bir sütlü çikolatalı pasta kreması (veya crème pâtissière) hazırlayabilirsiniz. Bol kakao aroması ve kremsi ve karamelimsi vurgular ile belirgin bir sütlü çikolata tadı bekleyebilirsiniz. Hangi çikolatayı kullanmanız gerektiğini mi merak ediyorsunuz? Finest Belgian Sütlü Chocolate veya Single Origin sütlü çikolatayı deneyerek, hangi pasta kreması aromasını daha çok sevdiğinizi bulabilirsiniz. Örneğin tarif n° 823 ile zengin kakao ve karamelimsi vurgulara sahip bir krema hazırlayabilirsiniz. Mükemmel sonucu elde etmek için standart üç damla akışkanlığı (????????????) kullanmanızı tavsiye ediyoruz.

Sütlü çikolatadan pasta kreması

malzemeler hazırlık
  • 79g
    pudra şekeri
  • 114g
    yumurta sarısı

Emülsiyon haline getirin.

  • 23g
    mısır nişastası

Karıştırarak ekleyin.

  • 609g
    Whole milk
Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin.
  • 175g
    CHM-Q415AR
Kaynayan karışımı çikolatanın üzerine dökün, emülsiyon haline getirin ve hemen buzdolabında soğumaya bırakın.