Çikolatalı ve armutlu savarin
Bu çikolatalı savarinin klasik savarin ile hiç ilgisi yoktur. Romu unutun, ancak tipik savarin şeklini koruyun. Bu tarifteki taban, şımartıcı bir çikolatalı pandispanya ve üzerinde savarin şekilli çikolatalı mustur. Vanilya aromalı, karamelize armut küpleri gerisini tamamlar.
Tarif
Dacquoise pandispanya "Belle-Hélène
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
Katılaşana kadar çırpın. |
|
Toz malzemeleri çırpılmış yumurta aklarına yavaşça yedirin. Şekeri 2 seferde ekleyerek karıştırın. |
|
Callets™'leri doğrayın ve önceki karışıma yedirin. Fırın tepsisine yayın ve 180°C'de 15-20 dakika pişirin. |
Bitter çikolatalı mus
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
5 dakika boyunca birlikte çırpın. Savarin şekilli kalıpları bitter mus ile doldurun ve dondurucuya yerleştirin. |
Karamelize armut
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
Karamelize edin ve küp kesilmiş armutları, vanilya çekirdeklerini ve bir miktar armut püresini ekleyin ve 2-3 dakika boyunca pişirin. Soğumaya bırakın. |
Son işlem ve sunum
| malzemeler | hazırlık |
|---|---|
|
Dacquoise'dan daireler kesin. Çikolatalı muslu savarinleri kalıplardan çıkarın ve dacquoise'nın üzerine bir tanesini yerleştirin. En üste biraz ChocO’shine™ Dark koyun ve bir kaşık karamelize edilmiş armutla süsleyin. |