Bitter çikolata chantilly

Bitter çikolata chantilly, yoğun çikolata tadıyla tamamlanan mükemmel yumuşak ve kabarık, havalandırılmış bir dokuya sahip olmalıdır. Bu tarif sayesinde, kolay sıkma veya tatlılarınızın üzerine koyma imkanı sağlayan mükemmel dokuyu elde edeceksiniz. Mükemmel sonuç için şeflerimiz, ambalaj üzerinde 💧💧💧 ile gösterilen standart akışkanlığa sahip Finest Belgian Chocolate veya Single Origin bitter çikolata kullanılmasını tavsiye ediyor.

Bitter çikolata chantilly

malzemeler hazırlık
  • 37g
    Whole milk
  • 73g
    60-40-38NV
  • 73g
    pudra şekeri

Birlikte karıştırın ve 70°C'ye ısıtın. Karışımı ateşten alın.

  • 817g
    %35 krema (2/3'ü çırpılmış)

Ekleyin, 4°C'ye getirin ve el mikseriyle çırpın.