Güçlü trüf

Bu hızlı ve kolay tarifle kremsi bitter çikolatadan ganaj dolgulu, lezzetli ve iştah açıcı çikolatalı trüfler hazırlanabilir. Dolgu, içindeki bitter çikolatanın yoğun ve tam gövdeli kakao tadına ve trüflerin içinde yuvarlandığı kakao tozuna tatlı bir asitli dokunuş vermek için biraz Cointreau ile zenginleştirilmiştir. Bu klasik çikolatalı parçanın dünyanın her yerinde çikolata butiklerinde satılan popüler bir hediye olduğunu bilmek güzel.

Güçlü trüf

malzemeler hazırlık
  • 325g
    taze tereyağı
  • 60g
    şekeri ters çevir

İyice havalanana kadar birlikte çırpın.

  • 566g
    60-40-38NV
  • 48g
    Cointreau

Çikolatayı (35˚C) ve Cointreau portakal likörünü ekleyin.

Yağ ve alkol karışımını küçük toplar şeklinde sıkın. Bir gece boyunca sertleşmeye bırakın.

  • Q.S.
    80-20-44NV
  • Q.S.
    CP
  • Q.S.
    gümüş tozu

Trüfleri giydirin ve kakao tozu-gümüş tozu karışımında yuvarlayın.