Bitter çikolata glaze

Sıfırdan mükemmel ev yapımı bitter çikolatalı glaze nasıl hazırlanır? Bu tarifle; ayna parlaklığı, derin ve canlı renk ve yoğun bitter çikolata tadı gibi doğru özelliklere sahip, lezzetli bir bitter çikolatalı glaze hazırlanabilir. Yaklaşık 35°C'ye ısıtıldığında, yeterince kalın bir katman şeklinde uygulanır ve akmadan pastanıza yapışır. Her zaman donmuş pastalara uygulayın. Şeflerimiz, mükemmel sonuçlar elde etmek için standart üç damlalı akışkanlığa (????????????) sahip Recipe n° 811 gibi bir Finest Belgian Chocolate kullanılmasını tavsiye ediyor. Bu glaze yaklaşık bir hafta buzdolabında saklanabilir.