Bitter çikolatalı florentina

Karamelize meyveler, kuru yemişler ve çikolata her zaman mükemmel eşleşir. Bu tarifte ağızda eriyen kremsi karamele kiraz ve portakal kabuğu ile tazelik katılıyor. Bitter çikolatalı baz hoş bir çıtırlık veriyor ve tat duyusunu yoğunlaştırıyor.

Tarif

Created by
  • Marc Ducobu - Callebaut® Elçisi ve Pâtisserie DUCOBU Belgium'un sahibi

Florentina

malzemeler hazırlık
  • 1000g
    pudra şekeri
  • 1000g
    krem
  • 200g
    tereyağı
  • 200g
    Glikoz
  • 1000g
    portakal kabuğu dilimleri
  • 200g
    glacé Kiraz
  • 1000g
    pul badem

Şekeri, taze kremayı, tereyağını ve glikozu 2 dakika boyunca kızıl kahverengi bir renk alana kadar kaynatın. Portakal kabuğunu, kiraz şekerlemelerini ve kıyılmış bademi karıştırın. Yuvarlak Silpat silikon mat üzerine yerleştirin. 200°C'de pişirin.

Son işlem ve hazırlık

malzemeler hazırlık
  • Q.S.
    SAOTHOME

Hazırladığınız Florentinaları Sao Tomé çikolata diski üzerine yerleştirin.