Çarkıfelek meyveli pralin

Bu pralin, olağanüstü iyi eşleştirilmiş aromalardan oluşan bir üçlemedir: çarkıfelek meyvesi, fındık ve bitter çikolata Satongo. Tatlı, ekşi ve acıdır. Damağınızdaki cennettir.

Tarif

Created by
  • Jean-Pierre Wybauw - Şef ve çikolata danışmanı Belçika

Çarkıfelek meyveli pralin

malzemeler hazırlık
  • 250g
    tereyağı
  • 200g
    bal

Birbirine karıştırın.

  • 200g
    PRA
  • 50g
    çarkıfelek meyvesi püresi

Ekleyin.

  • 900g
    CHD-L7243STGNV

Ekleyin ve karıştırın.

  • Q.S.
    811NV

Bir çerçeveye 10 mm'lik katman şeklinde dökün ve bir gece boyunca oturmasını bekleyin. Üstüne ince bir tabaka halinde Callebaut 811NV bitter çikolata yayın. Oturması için bırakın. Çevirin ve gitar kesici ile istenilen boyut ve biçimde kesin. Callebaut 811NV ile giydirin.