牛奶巧克力与覆盆子金条
大厨Sasaki与我们分享了独家西点配方。这道条状西点让Sasaki的烘焙坊在比利时留下的印记。经典的牛奶巧克力、覆盆子和日式完美主义碰撞，打造出人人喜爱的西点。
配方
松软的糕点基底
将酥皮面团切成50 x 7 厘米的长条220°C下，烘焙15分钟 |
牛奶巧克力奶油法式西点
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煮成蛋黄奶油酱 |
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混合 将奶油酱倒入巧克力和杏仁糖的混合物中 放凉后用搅拌器打匀 |
意式蛋白霜
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熬成糖浆至121°C |
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打发 一边搅拌继续打发一边缓慢将煮好的糖浆倒入蛋白中，直至奶油霜变凉。 |
完成和准备
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在酥皮长条上涂一层牛奶巧克力奶油酱。最上层放置树莓， 中间嵌入优质榛果Callebaut® PRA-CLAS果仁糖。也可以再添加一层酥皮然后重复上述步骤。放置冰箱至变硬。把意式奶油霜倒入金条模具中，使表面光滑。用喷火枪融化奶油霜使之变焦。最后用树莓，巧克力做装饰以及金箔作为装饰。 |
