黑巧克力碎饼干

巧克力豆饼干发源于美国,风靡全球。根据这份配方做出来的饼干质地柔软,黑巧克力味道浓郁,口感平滑。不过要注意:饼干立马就会成为您的顾客的最爱,让他们流连忘返。可别说我们没有提醒您哦!

配方

Created by
  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

巧克力碎饼干

配料 配料
  • 221g
    新鲜黄油
  • 166g
    红糖
  • 1g

混合一起。

  • 73g
    全蛋

轻轻搅打,然后添加。

  • 276g
    糕点面粉
  • 4g
    苏打粉
  • 2g
    CP

混合过筛。

  • 38g
    L811NV
  • 221g
    NIBS-S502

添加并揉捏成柱状。 在冰箱中静置12个小时。 切成相同大小的切片并在170℃下烘烤15至16分钟(取决于尺寸)。

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