黑巧克力马卡龙
想要一个百试百灵并且口味均衡的马卡龙配方吗？这个配方绝对会为您带来梦寐以求的清爽、松脆而湿润的质地。所用的甘那许巧克力口味浓郁，即刻带来满足。
配方
巧克力杏仁小圆饼
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在食品搅拌机中加工，以获取杏仁酱。 |
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搅拌。 |
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加热并淋在已搅拌的蛋清上，以获得意式调温蛋白。 当其已经冷却的时候，与杏仁酱混合在一起。 |
制成小圆饼造型，并放置在垫有烤盘垫纸的烤盘中。 在 160°C下烘培大约10-12分钟。 |
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巧克力甘那许
| 配料 | 配料 |
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烹煮，并倾倒在分成两批的巧克力上。 |
混合，直至形成乳化液，然后待其冷却。 |
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最后修整
在两个小圆饼壳之间涂抹甘那许。 |
