Slowcial甜点盒
如果把甜点放在装满惊喜的盒子中会有怎样的效果？这就是slowcial盒子背后的理念，盒子汇总装满了各式各样的底料、奶油和浇头。您的客人可以在拿到盒子后，与同桌的人分享，自己进行搭配。打造出具有个人风格的甜点。分享起来乐趣多多
配方
- Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium的大厨兼所有人
Slowcial盒子
这不就是最适合分享的甜品吗？来一盒Slowcial Box享受慢节奏生活，领先潮流：一盒装满令人愉悦的甜品和巧克力预制甜点的珍宝箱，您的客人可以一起分享、制作和装点迷你泡芙和小果馅饼。Slowcial Box为您营造出融洽的桌边氛围，让人们打开话匣子这些配方可以制作出可口的奶酱、酱料和松脆的质地。一定记得加入您最爱的口味，把Slowcial Box加入菜单。 |
巧克力
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混合。 |
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混合并加热，期间不断搅拌。加入食糖和可可粉的混合物，略加热，期间不断搅拌。 |
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将加热后的混合物倒入 Callets™ 粒中。用浸入式搅拌器搅拌均匀。 |
放入冰箱保存一夜。食用方法：食用前请先加热。以裱花袋取用。 |
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开心果奶酱
| 配料 | 配料 |
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混合一起。 |
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加热。淋在蛋黄和食糖混合物中，搅拌至糊状。 |
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添加。 |
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加入并用浸入式搅拌器搅拌均匀。 |
放入冰箱保存一夜。以小袋供应。 |
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马达加斯加奶油西点
| 配料 | 配料 |
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混合一起。 |
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加热。加入先前混合物中，搅拌均匀。然后加热至糊状。离火，倒入容器中。 |
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将先前混合物倒入巧克力中并充分搅拌。 |
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加入。用浸入式搅拌器搅拌均匀。 |
放入冰箱保存一夜。以小袋供应。 |
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巧克力和榛果碎
| 配料 | 配料 |
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将所有原料置于 KitchenAid 碗中。 |
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加入并缓慢搅拌 3 分钟。然后迅速搅拌直至所有原料充分混合呈碎糊状。 |
倒入铺有烘焙纸的烤盘上。放入冰箱储存至少两个小时后取出。150°C 烘焙约 15 至 20 分钟。 |
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巧克力Chantilly鲜奶油
| 配料 | 配料 |
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加热至 70°C。离火。 |
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混入。 |
冷却至 4°C。然后打发至半起尖状态。 |
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柚子西点奶油
| 配料 | 配料 |
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烹煮。 |
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一起打发，直至颜色发白。将蛋液混合物与若干煮沸的牛奶混合，然后加入到之前的混合物中制成糊状。放置一边冷却。 |
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搅拌器中 40°C 搅拌。 |
在冰箱中隔夜静置。 |
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松脆的果馅小点心
| 配料 | 配料 |
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将黄油和糖霜放入搅拌器中，使用搅拌棒将其混合成均匀糊状。 |
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分次加入蛋液。 |
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将所有粉末过滤后加入上述混合物中。 |
静置 24 小时。擀至 2 毫米厚度。放入小果馅饼形状的小型烘烤器皿中，160°C 烘焙 12 分钟。 |
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松脆的法式泡芙
| 配料 | 配料 |
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原料混合揉成面团。放置待冷却，擀至2毫米厚并置于两张纸之间。切成边长约3到4厘米的正方形（盖住泡芙即可）。放入冰箱保存。随用随取。 |
法式泡芙西点
| 配料 | 配料 |
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充分混合并加热。 |
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离火并加入面粉。期间不断搅拌直至形成均匀糊状。重新加热 2 分钟，期间持续搅拌。 |
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将面糊放入搅拌器中（带搅拌棒）。分次加入蛋液。面团应均匀且有光泽。 |
将面团挤入铺有 Silpat® 或烘焙纸的烤盘上。在每个泡芙上装饰一片香脆的配料。180°C 烘焙 15 到 18 分钟。 |
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