包覆用榛子果仁糖馅料

按照这份配方制作出来的榛子果仁糖质地非常适合包覆。牛奶巧克力带来奶油般的浓稠度和牛奶可可的口味，与纯烘焙榛果酱散发出的浓郁榛果口味相得益彰。将榛子果仁糖在理想的环境下进行储存（16°C/避光）时，保质期可以达到6个月。

配方

Created by
  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -
  1. 用于制作包覆果仁糖的果仁糖馅料

用于制作包覆果仁糖的果仁糖馅料

配料 配料
  • 375g
    PRA
  • 275g
    PNP
  • 350g
    C823NV

混合在一起，放至23℃，倒入38×28×1厘米的框架中。 静置结晶，并用一层薄薄的Callebaut®巧克力包裹。