加入了榛果和蜂蜜的漂浮甜点
这道甜点配方是传统漂浮甜点的一种变化（île flottante的字面意思是烹制后的调和蛋白漂浮在牛奶制作的奶冻上）。榛子果仁糖口味的调和蛋白在牛奶中片烹制。与松脆的山核桃和蜂蜜慕斯相结合，带来完美的感官盛宴。
配方
法式果仁糖漂浮岛
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加热，直至起泡沫。 |
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添加糖，继续搅拌，直至形成柔软的峰顶形状。 |
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使用勺子仔细地调入，用100毫升的Pedro Ximenez雪利酒（或者甜雪利酒）煮丸子。 |
蜂蜜慕斯
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软化并搅拌。 |
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略微加热，仔细地调入。 |
山核桃坚果
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焦糖化。 |
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淋面。 |
Gold stroke
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混合，并用于在盘子中制作装饰。 |
完成和准备
按照如图所示装饰。 |