巧克力和榛果布朗尼

按照这份配方做出来的布朗尼散发出香醇的巧克力口味,拥有不可思议的柔软、湿润而稠密的质地。巧克力-榛果奶油赋予西点超乎寻常的稠密和平滑的质地。

配方

Created by
  • Marc Ducobu - Callebaut®大使,Pâtisserie DUCOBU Belgium的所有人

巧克力和榛果布朗尼

配料 配料
  • 80g
    碎榛子
  • 40g
    山核桃碎
  • 125g
    L811NV

放在烤盘上,并在烤箱中略微烘烤。 融化巧克力并混合,以获取光滑的物体。

  • 100g
    N05-OH40
  • 185g
    黄油

搅拌,获取起泡沫的混合物。

  • 4
    全蛋
  • 100g
  • 200g
    红糖

加入融化后的混合物并混合均匀。

  • 10
    奶油
  • 120g
    面粉
  • 1/2小袋
    发酵粉
  • 20g
    VH-9410

然后加入液体奶油、面粉和筛选后的烘焙粉末,最后加入榛子、山核桃坚果和巧克力。

完成和准备

在您所选的模具(矩形、圆形……)中加入黄油和油脂,并添加在甜品中。在180°C温度下烘焙20分钟。