才子“嘉”人
本配方中使用了来自于SILIKOMART的模具：“俄罗斯故事 - 28.311.87.0065”
配方
青柠棉花糖
| 配料 | 配料 |
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煮到113℃ |
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加热，倒入机器里中速打匀 |
慢慢的将110℃的果泥加入鱼胶 |
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野草莓果冻
| 配料 | 配料 |
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煮至40℃ |
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加入，煮开 |
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加入 |
红宝石薄脆
| 配料 | 配料 |
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融化至35℃ |
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与前者搅拌均匀 |
酥粒
| 配料 | 配料 |
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搅拌均匀 |
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加入 |
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加入，搅拌均匀 |
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加入 |
190℃烤制金黄色 |
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红宝石树莓慕斯
| 配料 | 配料 |
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煮开 |
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加入 |
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加入前者，制作成甘纳许 |
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前者至35℃拌入打发 |
