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Couverturen - White Ivoire 35% - Block - 2kg Flowpack

Die klassische weisse Couverture mit ausgewogenem Geschmacksprofil. Ein Hauch von Vanille. Haltbarkeit: 18 Monate.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durschnittlichen Fettgehalt.​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    35%
    Kakao-Butter
    36.8%
    Fettfreier Kakao
    0%
Couverturen - Dark Edelbitter 70% - Block - 2kg Flowpack

Deutliche Frucht- und Röstaromen mit einem bemerkenswerten Geschmackserlebnis. Hoher Kakaogehalt sorgt für eine natürliche Bitterkeit, die durch süsse Noten ausgeglichen wird.

Hinweis: Kakao-, und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    70%
    Kakao-Butter
    42%
    Fettfreier Kakao
    30%
Couverturen - Milk Claire 33% - Tropfen - 5kg Beutel

Von der Accademia Maestri Pasticceri Italiani als weltbeste Milchcouverture ausgezeichnet. Exquisite Mischung feinster Kakaobohnen, ausgewählter Schweizer Milch, einem Hauch von Caramel und köstlicher Malznoten. Samtig, weich schmelzende Textur.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    33%
    Kakao-Butter
    31%
    Fettfreier Kakao
    3.9%
Couverturen - Milk Delyna 34% - Tropfen - 5kg Beutel

Klassische Schweizer Alpenmilch Couverture. Perfekt ausgewogene Kombination aus Süsse, afrikanischen Kakaobohnen und einer typisch rahmigen Schweizer Textur.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    34%
    Kakao-Butter
    33%
    Fettfreier Kakao
    3.7%
Couverturen - Milk Des Alpes 35% - Tropfen - 5kg Beutel

Klassische 50-jährige Carma Couverture. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer weich schmelzenden Cremigkeit dank bester Schweizer Milch.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    35%
    Kakao-Butter
    31.6%
    Fettfreier Kakao
    5%
Couverturen - Milk Des Alpes 36% - Block - 2kg Flowpack

Klassische Carma Couverture, ideal für einen breiten Anwendungsbereich. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer ausserordentlichen Cremigkeit dank bester Schweizer Milch. Die hohe Viskosität eignet sich wunderbar zum Überziehen und für hohle Formen.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Flüssigkeitsgehalt
    High fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    36%
    Kakao-Butter
    33.4%
    Fettfreier Kakao
    4.8%
Couverturen - Dark Bourbon 50% - Tropfen - 5kg Beutel

Klassiker unter den Couverturen. Authentisch und verlässlich vielseitig. Mit echter Bourbon Vanille. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Flüssigkeitsgehalt
    High fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    50%
    Kakao-Butter
    36%
    Fettfreier Kakao
    17.4%
Couvertures - Dark Bourbon 51% - block - 2kg flowpack

Klassiker unter den Couverturen. Authentisch und verlässlich vielseitig. Mit echter Bourbon Vanille. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Flüssigkeitsgehalt
    High fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    51%
    Kakao-Butter
    35.3%
    Fettfreier Kakao
    17.8%
Couvertures - Dark Fahey 52% - coins - 5kg bag

Ausgeprägter Kakaogeschmack und leichte Vanille-Aromen. Noten von Beeren, unterlegt mit einer sanften Bitterkeit. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    52%
    Kakao-Butter
    37.6%
    Fettfreier Kakao
    16.8%
Couverturen - Dark Koutek 60% - Tropfen - 1.5kg Beutel

Ausgeprägter Kakaogeschmack und leichte Vanille-Aromen. Noten von Beeren, unterlegt mit einer sanften Bitterkeit. Enthält Milchfett, welches Fettreif verhindert.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    60%
    Kakao-Butter
    37.9%
    Fettfreier Kakao
    23.8%

Deutliche Frucht- und Röstaromen mit einem bemerkenswerten Geschmackserlebnis. Hoher Kakaogehalt sorgt für eine natürliche Bitterkeit, die durch süsse Noten ausgeglichen wird.

Hinweis: Kakao-, und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    70%
    Kakao-Butter
    42%
    Fettfreier Kakao
    30%
Couverturen - White Ivoire 35% - Tropfen - 5kg Beutel

Die klassische weisse Couverture mit ausgewogenem Geschmacksprofil. Ein Hauch von Vanille. Haltbarkeit: 18 Monate.

Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durschnittlichen Fettgehalt.​

  • Flüssigkeitsgehalt
    Medium fluidity
  • Provenienz
    Swiss Chocolate
  • Min. % Kakaotrockenmasse
    35%
    Kakao-Butter
    36.8%
    Fettfreier Kakao
    0%