Schokoladentasse mit Trappist-Bier und dunkler Schokolade
Was passiert, wenn ein brasilianischer Konditormeister sich für belgische Spezialitäten interessiert? Dann übernehmen Bier und Schokolade die Hauptrollen. Besser kann Genuss nicht sein. Diese beiden Aromen sind vielleicht nicht gerade einfach zu kombinieren, aber in diesem Fall ergänzen sie sich extrem gut. Sie können sie in kleinen Schokoladentassen oder in einer offenen in Form gegossen Schokoladenschale servieren.
Rezept
Mousse
Zutaten | Zubereitung |
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Schmelzen. |
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Auf 45° C erhitzen und zur Kuvertüre hinzufügen. |
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In die Ganache einarbeiten. |
Himbeer- und Feigen-Coulis
Zutaten | Zubereitung |
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Kochen. |
Bierschaum
Zutaten | Zubereitung |
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Erhitzen. |
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Hinzufügen. |