dunkle-schokoladen-macarons
Suchen Sie ein ausgewogenes Macaron-Rezept, das immer gelingt? Mit diesem Rezept gelingt garantiert die leicht knusprig-cremige Konsistenz, die Sie erreichen wollen. Die Ganache hat einen intensiven Schokoladengeschmack für puren Genuss.
Rezept
Schokoladen-Macarons
| Zutaten | Zubereitung |
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Im Rührgerät vermischen, bis ein Mandelteig entsteht. |
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Aufschlagen. |
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Erhitzen und für ein italienisches Baiser über das aufgeschlagene Eiweiß geben. Die Masse im lauwarmen Zustand mit dem Mandelteig vermischen. |
Formen Sie Macarons und setzen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier. Für circa 10 - 12 Minuten bei 160°C backen. |
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Schokoladen-Ganache
| Zutaten | Zubereitung |
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Kochen Sie alles auf und geben Sie es in zwei Teilen über die Schokolade. |
In einem Mixer aufschlagen und abkühlen lassen. |
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Dekoration
Die Ganache zwischen 2 Macaron-Hälften verteilen. |
