Gold Schokoladen-Mousse

Rezept

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Zutaten	Zubereitung
251g CHK-R30GOLD 22g Cocoa butter	Mischen
222g Milch 21g Glucosesirup	Zusammen aufkochen, auf die vorherige Mischung gießen und emulgieren.
18g Wasser 4g Gelatine in Pulverform	Hinzufügen und einmischen
446g Schlagsahne	In die vorherige Mischung unterheben, sobald diese auf 35 Grad abgekühlt ist.