Nacidos en cultivos de árboles de frutos secos

Fundada en 1986 por una familia de productores de frutos secos, La Morella Nuts entró a formar parte de Barry Callebaut en 2012. Al estar situados en el corazón de la mayor zona de producción de Avellanas en España, en la zona de Reus, la pasión por los frutos secos y la pericia tanto en su cultivo como en sus aplicaciones, son parte de nuestra esencia.

Nuestro nombre - La Morella – se refiere al monte más alto del macizo Garraf, que se asoma sobre la costa de Cataluña. La Morella es también el nombre del viento que sopla del Sur – de Reus y del monte Morella – directamente hacia Barcelona.

Y, sobre todo, La Morella es el nombre de una de las variedades de avellano mejores que existe en el mundo.

Además de trabajar estrechamente con cooperativas españolas de frutos secos, también nos abastecemos de los mejores frutos secos de otras partes del mundo. Desde avellanas de Italia a almendras de California, desde nueces de pecán de Tejas a nueces de macadamia de Australia, únicamente seleccionamos sus mejores cosechas.

2. Expertos en caramelización

Afinar los diferentes grados de caramelización nos ha llevado años de experimentación. Los productos de La Morella Nuts ofrecen una variedad de caramelizaciones, de ligera a alta, cada una de las cuales produce increíbles sabores y texturas. Hacemos nosotros mismos nuestros caramelizados, tanto si el caramelo recubre los frutos secos (garrapiñados), como si está mezclado con trozos de frutos secos (crocanti), como si se vierte sobre una mesa y se espolvorea con frutos secos (guirlache). Nuestros expertos caramelizadores saben al verlo cuando cada producto está en condiciones óptimas.