The Fruity Ruby

Sorprenda a sus clientes con el sabor frío y refrescante del verano. Este delicioso Fruity Ruby es puro, fácil de elaborar y esencial en tu establecimiento.

Receta

creado por
  • Julie Sharp - Chef de Callebaut® - Centro CHOCOLATE ACADEMY™ Reino Unido
  1. The Fruity Ruby

Productos

Van Houten Ground Ruby

The Fruity Ruby

ingredientes preparación

1.Vaporice 50 ml de leche semidesnatada y mézclela con el chocolate Ruby Van Houten en polvo para realizar una emulsión.
2. Añada el resto de la leche (fría), el puré y la base de Van Houten Ruby a la licuadora, añada hielo si es necesario y licúe.
3. Decore con nata montada, chocolate Mona Lisa® Ruby Blossoms y fresas frescas.

DECORACIÓN

• Nata montada
• Fresas frescas
• Mona Lisa® ruby chocolate blossoms

SUGERENCIA Puede sustituir fácilmente el puré de fresas por 10 gr de sirope de fresa

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