Macarons de chocolate blanco
Crujientes por fuera, suaves y delicados por dentro. Y con un centro de ganache de chocolate blanco cremoso y aterciopelado. Eso es lo que encontrará en esta receta de macaron.
Receta
Macarons de chocolate blanco
| ingredientes | preparación |
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Batir con una mezcladora de paletas hasta obtener una pasta de almendras. |
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Calentar a 118°C y verter sobre las claras de huevo semibatidas. Añadir el merengue tibio a la pasta de almendras y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea y brillante. Poner con manga pastelera en una bandeja de horno. |
Espolvorear vainilla en polvo antes de meter al horno. Hornear a 160°C durante 20 minutos. |
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Relleno de crema de chocolate blanco y mascarpone
| ingredientes | preparación |
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Mezclar todo junto. |
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Añadir y dejar que cristalice. |
Con una manga pastelera, poner entre dos conchas de macaron. |
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