Pasta de chocolate y frutos secos con chocolate de origen único Brasil

Esta receta de pasta casera hará las delicias de los amantes del chocolate más exigentes. Esta pasta hecha con chocolate de origen único Brasil tiene el típico sabor a chocolate intenso con notas afrutadas. La pasta frutos secos que incluye culmina el resultado, haciéndola suave y fácil de untar.

Receta

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Chef y propietario de Pastry&Chocadvice, Bélgica

Pasta de chocolate

ingredientes preparación
  • 345g
    CHD-Q68BRA
  • 170g
    PNP
  • 310g
    PRAMA
  • 170g
    aceite de cacahuete
  • 3g
    lecitina

Mezclar todos los ingredientes juntos y cristalizar a 22°C. Verter la pasta de praliné en un tarro para enfriarla y cerrar con tapa.