Trenza de Chocolate Danés

Receta

ingredientes	preparación
900g harina de pan 50g mantequilla	Mezclar.
30g levadura 250g Leche entera UHT	Mezclar.
10g sal marina 250g Leche entera UHT 60g azúcar 100g huevo(s) entero(s)	Mezclar.
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave. Amasar durante 10 minutos. Dejar reposar en la nevera durante 8 horas.
400g mantequilla sin sal	(O mantequilla seca) Estirar la masa en un rectángulo: 60 cm de longitud. Incorporar la mantequilla con un solo fondo. Refrigerar durante 30 minutos. Dar dos vueltas a la masa. Dejar reposar por 30 minutos entre cada vuelta.
Q.S. N16-OH40 Q.S. NAN-CR-HA3714	Enrollar en un rectángulo: 22 cm de ancho - corte a la mitad. Extienda una capa de crema de fondente Dell Artigiano sobre la superficie superior. Espolvorear generosamente con Callebaut Hazelnut Bresilienne. Enrollar. Cirtar 12 cm de longitud. Cortar cada longitud por la mitad. Gira las 2 mitades juntas. Deje reposar por 45 minutos aproximadamente. Hornear a 180ºC entre 15 y 18 minutos. Una vez cocido, espolvorear los extremos de cada masa con azúcar.