Brownie de chocolate

La receta clásica de brownie al estilo americano siempre funciona. Combina un chocolate muy intenso y no demasiado dulce con frutos secos para darle más sabor. Nos encantan los trocitos de avellanas tostadas por su sabor intenso. Pero puede elegir los frutos secos que prefiera. Va muy bien con almendras, avellanas, nueces, pecanas, etc.

Receta

Created by
  • Alexandre Bourdeaux - Chef y propietario de Pastry&Chocadvice, Bélgica

Brownie de chocolate

ingredientes preparación
  • 300g
    mantequilla
  • 120g
    azúcar en bruto
  • 225g
    80-20-44NV

Mezclar con batidora hasta conseguir una crema.

  • 240g
    huevo(s) entero(s)
  • 120g
    azúcar en bruto

Batir hasta obtener una textura espumosa y añadir.

  • 150g
    harina
  • 240g
    avellanas enteras tostadas

Añadir. Meter al horno durante 12 minutos a 180°C.