Bavarois Chocolate Gold

Receta

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ingredientes	preparación
180g nata 1vaina(s) vainilla 122g azúcar caramelizada	Hervir juntos.
47g yemas de huevo 180g leche	Elaborar una crema inglesa.
36g masa de gelatina	Añadir y mezclar.
108g CHK-R30GOLD	Verter la mezcla anterior en el chocolate y dejar enfriar.
324g nata montada	Añadir a la mezcla anterior.