アーモンドとポピーシードのケーキ
共産主義のポーランドで成長を遂げているBartlomiej Járzynaは家族経営のペイストリーショップで父親の手伝いをしている時、材料の選択肢がありませんでした。今日、幅広い風味の食材が手に入るようになり、彼は、素晴らしい味でポーランドのファンを満足させるためなら決して妥協しないことを誓いました。このケーキでな、ポピーシードにアーモンドとヘーゼルナッツの風味、そしてホワイトチョコレートを合わせています。さあ召し上がれ！
レシピ
ポピーシードマス
| 材料 | 下ごしらえ |
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2.5時間ゆっくりと調理して、濾したら、休ませて冷まします。 冷めたら、非常に細かくなるまで挽く。 |
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加えて、挽きます。 |
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混ぜたら、加える |
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加えて、混ぜます。 |
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加えて、よく混ぜます。 |
ポピーシードクランチ
| 材料 | 下ごしらえ |
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ケシの実マス 320gと混ぜます。 |
クリスピーレイヤー
| 材料 | 下ごしらえ |
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チョコレートを溶かします。混ぜたら、加えます。14cmのケーキ用の丸型2つに流し入れたら、休ませて冷まします。 |
アーモンドムース
| 材料 | 下ごしらえ |
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沸騰させます。 |
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浸したら、沸騰しているクリームに加えます。 |
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先ほどのミックスに混ぜ入れます。 |
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ホイップしたら、先ほどのミックスにやさしく混ぜ入れます。 |
ホワイトチョコ グレーズ
| 材料 | 下ごしらえ |
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混ぜたら105°Cまで加熱します。 |
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背の高い容器に入れて、沸騰しているミックスを加え、スティックブレンダーで 均質にします。 冷蔵庫で24時間休ませて 35°Cで使用します。 |
仕上げと構築:
16-cmのケーキ用丸型に底にケシの実のクランチを敷いた14-cmの丸型を入れて、14-cm丸型の上にクリスピーな層をのせます。 アーモンドムースで覆い、14-cm丸型の上に2回目のケシの実クランチをのせます。 さらにアーモンドムース層で 覆ったら、冷凍します。 型から外したら、ホワイトチョコグレーズで覆う。 金粉でコーティングした ケシの実、ナッツ、装飾でデコレーションします。 |