チョコレートカップに修道院ビールとダークチョコレート
ブラジル人シェフがベルギーの最も良いところに目を向けるとどうなりますか?ビールとチョコレートが主役になります。これは最高の組み合わせになります。おそらく簡単な組み合わせの風味ではありませんが、この場合それぞれ本当によく合います。小さいチョコレートカップでも開いた型抜きシェルチョコレートでも提供できます。
レシピ
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ムース
材料 | 下ごしらえ |
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溶かします。 |
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45°Cに温めます。チョコレートに注いで混ぜ合わせます。 |
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上記のガナッシュに加えます。 |
ラズベリーとイチジクのクーリ
材料 | 下ごしらえ |
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火にかけます。 |
ビールの泡
材料 | 下ごしらえ |
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温めます。 |
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加えます。 |