Couvertures - Dark Edelbitter 70% - coins - 1.5kg bag
Couvertures - Dark Edelbitter 70% - coins - 1.5kg bag
Strong cocoa flavour with distinct fruity and roasted aromas for a remarkable flavour experience. High cocoa content delivers bitter notes counterbalanced by mild sweetness.
Note: cocoa and fat content refers to the minimum cocoa resp. average fat content.
Key features
Swiss Made
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チョコレートタイプDark
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製品シリーズ
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認証
- ウッツマスバランスフル100
- KD-
- Halal
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産地Swiss Chocolate
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Sap CodeCHD-Q028EDBIE6-Z71
Sensory Profile
Dark
- カカオ 3.89
- ロースト風味 3.56
- スイート 1.45
- aromatic 3.66
- ビター 2.56
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カカオ
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aromatic
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ロースト風味
材料
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流動性medium fluidity
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乾燥カカオ固形分70%ココアバター42%無脂肪ココア30%
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脂肪分42%ココアバター42%乳脂肪0%
アプリケーション
- パンニング
- エンロービング
- 浸漬
- 成形
- コーティング
- ガナッシュ
- ムース
- ケーキ
- 伝統的なベーカリー
- コンフェクショナリー
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビアのお菓子
- バー・タブレット
- パンプディング
- ブリガデイロ
- ブラウニー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- Choux Based Pastries
- クラスター
- コーヒーベースのドリンク
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- コーティングされたお菓子
- ドーナツ
- ドリンク
- コーティングされたプラリネ
- アントルメ
- イベントケーキ
- フォンデュ
- フローズンサンドイッチ
- 一般的なケーキ
- アイスクリーム&ジェラート
- アイスキャンディー
- 創作デザート&ペイストリー
- 溶岩ケーキ
- マカロン
- マンディアン
- メルベイユ
- ミルクシェイク
- ミルフィーユ
- ボンボン&プラリネ
- 中空の成型品
- ムースケーキ
- ムース&ババロア
- マフィン&クイックブレッド
- パンニング
- パイ
- パウンドケーキ
- プリン&カスタード
- 地域の特産品ケーキ
- ロールケーキ
- セミフレッド
- ソフトクリーム
- スプレッド
- サントノーレ
- サンデー
- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
注文方法
製品SKU
Order codes
- CHD-Q028EDBIE6-Z711.5kg Bag | 5 bags/BoxShelf life: 24 monthsCertifications: ウッツマスバランスフル100 , KD- , Halal